Ravioli ripieni di mascarpone ricotta rag di salsiccia piselli e Crumbl di funghi

Ravioli ripieni di ricotta mascarpone parmigiano con ragù di salsiccia piselli e Crumblè di funghi Questo primo è molto adatto ad un pranzo natalizio per avere qualcosa di diverso con quel tocco in più che dà il crumblè…. Fatemi sapere se li provate Per la pasta: 500 g di farina Cinque uova Un cucchiaio di olio un pizzico di sale Per il ripieno: 500 g di mascarpone 500 g di ricotta 500 g di parmigiano grattugiato Un uovo Sale pepe noce moscata Per il ragù di salsiccia e piselli : Sedano carote cipolla tritati 500 g di impasto di salsiccia o salsiccia schiacciata Mezzo bicchiere di vino rosso Passata di pomodoro o concentrato Piselli fini surgelati Sale pepe Per il crumblè di funghi: 500 g di funghi misti surgelati, volendo si possono usare anche funghi freschi 4 cucchiai di Pane grattugiato con aglio e prezzemolo 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato Sale pepe Mi metto il lin