Ravioli lunghi ripieni di ricotta gorgonzola radicchio e noci. conditi con speck pomodori rucola .

Ravioli lunghi ripieni di ricotta gorgonzola radicchio e noci. conditi con speck pomodori rucola . Per la pasta: 500 g di farina Cinque uova Un cucchiaio di olio un pizzico di sale Per il ripieno: 250 g di ricotta 80 g di gorgonzola 300 g di parmigiano grattugiato Mezza palla di radicchio di Chioggia tagliato fine 50 g di noci tritate Sale pepe noce moscata Per il condimento 100 g di speck tagliato a listarelle Tre pomodori rossi tagliati a fettine oppure pomodorini Rucola tagliata piccola Sale pepe olio