RISOTTO con CREMA di ZUCCA e PECORINO - la RICETTA dello CHEF STELLATO GIUSEPPE MANCINO

Dolce e salato insieme in un equilibrio perfetto, da assaporare ad ogni forchettata!🥰 Oggi lo chef stellato Giuseppe Mancino del ristorante Il Piccolo Principe ci porta in un viaggio di sapori: risotto con crema di zucca e pecorino, con nocciole tostate e polvere di caffè😋 Pronti ad innamorarvi?🧡 00:00 – PRESENTAZIONE 00:09 – PREPARAZIONE BRODO 00:25 – CREMA DI PECORINO 00:50 – CREMA DI ZUCCA 02:44 – TOSTATURA RISO 03:00 – COTTURA RISO 03:23 – MANTECATURA RISOTTO 03:42 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI Riso Carnaroli 320 g Burro 25 g Nocciole tostate q.b. Caffè in polvere q.b. Salvia q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. PER IL BRODO VEGETALE Carote 2 Sedano 3 coste Cipolle rosse 1 Chiodi di garofano 2 Pepe nero in grani q.b. Acqua q.b. PER LA CREMA DI PECORINO Panna fresca liquida 125 g Pecorino (da grattugiare) 50 g Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 50 g PER LA CREMA DI ZUCCA Zucca delica 600 g Pomodorini ciliegino 100 g Cipolle rosse ½ Burro 85 g Peperoncino fresco 2 Salvia 4 foglie Curry 1 cucchiaino Brodo vegetale q.b. Panna fresca liquida q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER MANTECARE Burro (da grattugiare) 60 g Parmigiano Reggiano DOP 50 g ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► PRIMI PIATTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #risottozuccapecorino #primipiatti #giallozafferano