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Pronti ad innamorarvi di questo capolavoro?😋💘 In arrivo un risottino da leccarsi i baffi firmato @chefsebastianfitarau 😍✨ Ingredienti per 4 persone Riso vialone nano 360g Seppie 12 belle piccole oppure 300g 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. Nero di seppia 16g Brodo di pesce q.b. 1 L Prezzemolo 1 ciuffo Sale q.b. Procedimento: Pulisci le seppie e inizia a tagliarle, metà a cubetti e metà a listarelle. Cuoci le seppie a cubetti con un filo d'olio, un spicchio d'aglio per 10 minuti, togli l'aglio, unisci il riso, un pizzico di sale, tostalo, bagna con il vino bianco, fai evaporare l'alcol e copri con il brodo di pesce. Nel mentre fai cuocere a fiamma alta le seppie a listarelle in una padella con un filo d'olio finché si crea una bella crosticina in superficie, circa 3/4 minuti. Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura del riso unisci il nero di seppia, quando pronto, manteca con olio evo e prezzemolo fresco tritato. Impiatta il risotto al nero di seppia con sopra le seppie saltate, un filo d'olio a crudo e un po' di prezzemolo fresco. Buon Appetito! #giallozafferano #ricette #gz #delicious #wow #foodie #sogood #ricettegz #giallozafferanocreators #yum #riso #risotto #nerodiseppia #primipiatti
