Spaghetti al pomodoro di Carlo Cracco

Dopo la ricetta del risotto allo zafferano, un classico milanese, siamo tornati nelle cucine del ristorante Cracco per scoprire un piatto di pasta a dir poco nazionale, forse il simbolo stesso dell’italianità a tavola. Ecco la versione degli spaghetti al pomodoro dello chef Carlo Cracco, una ricetta veloce, con pochi ingredienti, giocata sulle consistenze e la qualità di straordinarie materie prime italiane. In collaborazione con Monograno Felicetti INGREDIENTI 4 pax Spaghetti Monograno Felicetti___480g/17oz Passata di pomodoro Cracco/Tomato Puree___2kg/70oz Basilico fresco/Fresh Basil___1 mazzetto/1 bunch Aglio fresco in camicia/fresh garlic poached___2 Olio EVO/EVO oil___qb/to the taste Sale fino/Salt__qb/to the taste Le altre ricette degli spaghetti al pomodoro di IS (Tomei, La Ragione, Peppe Guida): Visita: Seguici su: Contattaci: info@