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C’è un’altra spezia che ci sta molto a cuore e guarda caso inizia con la z 💛 @Cooker Girl oggi la usa in un primo speciale dalla cremosità unica! È inconfondibile, decisa e sorprendente: z come... @zenzero_talentagency, la nuova talent agency che nasce dalla collaborazione tra @GialloZafferano , @oneshot__agency e i migliori food talent in Italia! Pronti a scoprirla? 🔥 zucca e zenzero sia! 🍂😋 Ingredienti per 4 persone: 300 g riso vialone nano o carnaroli Metà zucca delica 3 scalogni 1 cipolla 1 radice piccola di zenzero 30 g burro freddo 25 g parmigiano Fondo di carne/arrosto (opzionale) Procedimento: Separiamo i semi dalla zucca. Condiamola con olio, sale, qualche fettina di zenzero e disponiamola con la buccia verso l’alto su una teglia foderata. Aggiungiamo anche gli scalogni e cuociamo a 200 gradi per 30-40 min. o sino a che sarà molto morbida. Laviamo i semi, asciughiamoli per bene, quindi mettiamoli nel cestello della friggitrice ad aria. Condiamo con olio e sale e cuociamo a 180 gradi per 10min. o sino a doratura (in alternativa a 200 gradi forno ventilato). Frulliamo la polpa di zucca per ottenere una purea, aiutandoci con un po’ di acqua. Prepariamo un brodo con la cipolla e qualche fettina di zenzero. Tostiamo il riso a secco (senza grassi), insieme a un pizzico di sale. É pronto quando, toccandolo, risulterà incandescente. Portiamo a cottura con brodo caldo, aggiungendone ogni qualvolta il riso lo richiede. A metà cottura uniamo la polpa di zucca. Una volta pronto, fuori dal fuoco, uniamo burro e parmigiano. Copriamo e facciamo riposare due minuti. Poi mantechiamo vigorosamente. Serviamo il risotto guarnendolo con lo scalogna al forno, i semi croccanti e qualche cucchiaio di fondo di carne. #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #amazing #zenzeroday #zenzeroagency #sogood #cookergirl #ginger #risotto #primipiatti #primo #risotti #ilovefood #foodlovers #foodlover #foodie #food #foodvibes #foodvibesonly
