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Quando la cremosità e la croccantezza si risultato non può che essere un capolavoro!🤤 Ecco un piatto autunnale coi fiocchi: risotto alla zucca e chips di speck con la ricetta di @Francesca Gambacorta Frafoodlove 🥰🧡 Ingredienti: 500g di riso carnaroli 600g di zucca 1 spicchio di aglio Mazzetto di erbette aromatiche 4 fette di speck 30g di burro 100g di Parmigiano Reggiano Olio Sale Pepe Procedimento: Tagliare la zucca a dadini, cuocere in padella con uno spicchio di aglio, olio e mazzetto di erbette. Unire acqua o brodo bollente e cuocere fino a che non diventa morbida. Togliere erbette e aglio. Per le chips di speck: mettere un foglio di carta da forno su una pirofila, adagiare le fette di speck una accanto all’altra avendo cura di lasciarle separate. Coprire con un altro foglio di carta da forno e mettere sopra un’altra pirofila, in questo modo non si arricceranno. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Tostare il riso con sale e pepe, unire un po’ di zucca e portare avanti con brodo caldo. Unire altro brodo quando quello messa precedentemente è stato assorbito. Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura unire altra zucca. Mantecare fuori dal fuoco con burro e parmigiano e far riposare. Impiattare unendo le chips di speck croccanti e foglioline di maggiorana. #shorts #giallozafferano #ilovefood #delicious #foodlovers #foodie #ricettefacili #giallozafferanoshorts #ricette #ricetteveloci #risotto #riso #rice #primipiatti #risottozucca #zucca #pumpkin #chipsdispeck #ricetterisotto #risottorecipe #pumpkinrecipes
