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Soffici focaccine pronte nell'impasto dei muffin💥 @GiovanniPeccatodiGola le inventa proprio tutte😎 Ingredienti: Farina 0 (forza 350 W) 500 g Acqua (a temperatura ambiente) 340 g Lievito di birra fresco 7 g Olio extravergine d'oliva 25 g Zucchero 15 g Sale fino 10 g Per guarnire Olio evo q.b. Rosmarino q.b. Preparazione Versare in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Sbriciolare quest’ultimo con le mani prima di versare 2/3 dell’acqua. Mescolare e poi incorporare prima il sale e successivamente l’altra parte d’acqua. Trasferire sul piano, unire l’olio e impastare fino a completo assorbimento. Coprite e lasciate riposare 15 minuti. Ungetevi le mani e date 3 pieghe di rinforzo. Coprite di nuovo e fate riposare ancora per 15 minuti e ripetete una volta ancora. A questo punto vedrete che l’impasto ha una consistenza diversa. Coprite con pellicola o un piatto e fate raddoppiare sotto coperta per 3 ore circa. Trascorso il tempo staccate 12 palline dello stesso peso (65/70 g) e date una piega a ciascuna prima di riporre in una teglietta da muffin già unta. Ungete anche la superficie delle palline e appoggiate la pellicola: fate riposare per una ventina di minuti. Intanto riscaldate il forno a 220°. Affondate la punta delle dita nelle palline lievitate, sfogliate un po’ di rosmarino in superficie e cuocete a 220° per circa 30/40 min. #giallozafferano #ricette #gz #delicious #wow #foodie #sogood #ricettegz #focaccia #focacciabread #focaccine #muffin
