Миндальное пралине

Миндальное пралине 💔 Просто бомбическая начинка для корпусных (как открытых, так и закрытых) и обалденная намазка на тост (так говорю, будто я когда-то намазывала пралине на что-либо, обычно оно съедается просто ложками😅) Приготовление: - делаем сухую карамель (топим сахар в толстостенном сотейнике) - добавляем в карамель обжаренный миндаль, перемешиваем. Выкладываем на коврик, остужаем. Осторожно! Карамель очень горячая! - измельчаем карамелизованный орех в блендере в крошку, прокручиваем в меланжере несколько часов. Нам важно, чтобы орех дал масло, и масса стала текучей пастой, а не крошкой. - разливаем по контейнерам/баночкам. Пралине хранится до 12 месяцев при температуре от 0 до 25. Пралине можем использовать как основу для начинки для корпусных\нарезных конфет: В этом случае, в пралине добавляем растопленный шоколад. Или едим просто так 🤗