Guest
Вместе с моим студентом первого курса Института Гастрономии Геворгом, делимся с вами рецептом хрустящей шоколадной тарталетки «Фондан» с жидким центром и нежнейшей пастой пралине.
—————————————
Шоколадное песочное тесто:
40 г фундучной или миндальной муки
75 г картофельного крахмала
25 г порошка какао
230 г муки
1 г соли
130 г сахарной пудры
140 г сливочного масла
75 г яиц
Начинка:
150 г пасты пралине
Шоколадный «Фондан»:
150 г горького шоколада
100 г сливочного масла
140 г яйца
80 г муки
80 г сахарной пудры
————————————
*Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарног...о мира* :
Inst Геворга:
Телеграмм Института:
Мой телеграмм:
Сайт с рецептами:Show more
