Cендвич сабле с ореховым пралине и карамельным шоколадным ганашем | sandwich sablee

Сэндвич сабле с начинкой из орехового пралине и карамельного шоколадного ганаша. Спасибо за просмотр! Если вы еще не подписаны, нажмите ПОДПИСАТЬСЯ и сохраняйте видео рецепты! Pâte Sablée – классическое песочное тесто, очень нежное, хрупкое и рассыпчатое. Его чаще всего используют для приготовления печенья и сладких тартов. Для приготовления сабле вам понадобится: сливочное масло холодное 75 гр сахарная пудра 50 гр миндальная мука 12 гр соль 1 гр яйца 25 гр Просеять все сухие продукты (мука, соль, пудра). Добавить холодное сливочное масло и перемешать насадкой весло до мелкой крошки. Добавить яйцо и вымесить тесто быстро, чтобы масло не таяло. Распределить плоским листом, закрыть в пищевую пленку и убрать в холодильник или морозильника 2 часа. Холодное тесто раскатать и вырезать формой круглое печенье. Если тесто стало мягким, убрать в холод, потом выпекать холодным. Выпекать при 160С 12 мин до золотистого цвета. Ссылка на видео как