MEDAGLIONI di puro! #Shorts

E con il riso avanzato? @ManuCookandRock ci fa sognare con questi medaglioni dal cuore morbido💛 MEDAGLIONI DI RISO Dosi per 12 pezzi 500 g di riso allo zafferano cotto e freddo da frigo. 200 g di brie Timo fresco Origano fresco 3 uova Pangrattato fine 100 g Pangrattato rustico 100 g Sale Pepe Olio evo Bagnarsi la mani e prelevare una dose di riso di circa 60 g l’uno e farcire il composto con dei tocchetti di brie. Al posto del brie andrà benissimo della scamorza dolce, della fontina oppure un bel Emmentaler, qualsiasi formaggio che si sciolga per bene una volta infornato. Formare i 12 medaglioni e passare alla panatura. Sbattere 3 uova in ciotola e condirle con sale e pepe, se non volete usare le uova potete miscelare della farina con acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere una pastella densa. Passare i medaglioni nelle uova e poi nel mix di pangrattato ed erbe aromatiche. Vi consiglio di mixare il pangrattato fine con quello tritato più grossolano per un effetto croccantezza assicurato. Prima di infornare condire con olio evo. Cuocere a 250° in forno ventilato per 15 minuti. Per ottenere una doratura uniforme girare i medaglioni a metà cottura. Per un effetto ancora più goloso si possono friggere a 170° in olio di semi per 3 minuti o comunque fino a perfetta doratura. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #riso #foodie #ricetteveloci #manucookandrock #ricette #ricettegz