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Oggi abbiamo messo le mani in pasta ancora una volta per sperimentare questa buonissima focaccia ad alta idratazione! Il risultato? Stratosferico: una focaccia dorata, croccante fuori e morbida e ben alveolata all’interno! Gustatela così oppure con formaggi, salumi o verdure: la amerete al primo morso! 00:00 – PRESENTAZIONE 00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO 01:30 – PRIMO GIRO DI PIEGHE 02:04 – LIEVITAZIONE 02:15 – STESURA IMPASTO IN TEGLIA 02:57 – CONDIMENTO 03:07 – COTTURA IN FORNO 03:45 – FARCITURA E IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 38X25 CM Farina 1 400 g Acqua (fredda) 320 g Sale fino 8 g Olio extravergine d'oliva 15 g Lievito di birra fresco 6 g PER LA SUPERFICIE Olio extravergine d'oliva q.b. Fiocchi di sale q.
