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Niente da fare, @danielerossichef non ne sbaglia una🤤 Tomini e pomodorini per questa schiacciata incredibile 😎❤️ •200g di farina 00 •300g di farina Manitoba •340g di acqua fredda •3g di lievito di birra fresco •12g di sale •5g di miele •20g di olio evo •pomodorini •tomini piccoli per la superficie •olio evo q.b. •sale fino q.b. •origano q.b. Uniamo le farine, il lievito e 3/4 di acqua e cominciamo ad impastare. Una volta che la farina avrà assorbito la prima parte d’acqua potrete aggiungerci la seconda parte. Una volta assorbita aggiungete l’olio, il miele ed infine il sale. Continuate ad incordare per altri 10/15 minuti. Fate riposare il vostro impasto fino al raddoppio. E fate almeno 2 sessioni di pieghe ogni 30 minuti dopo di che coprite una teglia con carta da forno, rovesciate l’impasto e con le punta delle dita premete per formare i fori della focaccia e donarle la forma. Dopo averli incisi a croce, sbollentiamo i pomodorini per 30 secondi in acqua bollente, poi mettiamoli in acqua e ghiaccio così da poterli spelare più facilmente. Disponete i pomodorini e i tomini sulla focaccia, aggiungete un filo d’olio, l’origano e il sale. Infornatela a 230 gradi per 9 minuti, dopodiché abbassate il forno a 190 per altri 12 minuti. Passato questo tempo, posizionatela nella parte alta del forno fuori dalla teglia appoggiata sulla griglia per 10 minuti. Una volta tirata fuori dal forno, spennellate la vostra schiacciata con ancora un po’ d’olio. Buon appetito! #giallozafferano #foodie #gz #delicious #sogood #wow #ricette #yum #ricettegz #giallozafferanocreators #schiacciata #lievitati #focaccia #tomino #cheese #pomodorini
