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Fare la Pizza per me, lo sapete, è un appuntamento fisso almeno una volta a settimana! È da quando utilizzo questo meraviglioso impast faccio solo questo! Si tratta dell’impasto MILLE BOLLE facile, senza sporcarsi le mani, e senza stare lì ore ad impastare! Basta solo rispettare i tempi di riposo! Vedrete si stenderà praticamente da sola! Oggi le ho fatte rotonde proprio come quelle delle pizzerie, da poter replicare facilmente a casa propria! La cottura potete farla sia nel forno a gas per le pizze oppure nel forno a legna, oppure nel FORNO DI CASA alla massima temperatura, se avete la pietra refrattaria ancora meglio, sempre sul ripiano più in basso! 👉 1:24 1 step cresciuta 40-45 minuti, fare le pieghe (come video) 👉 2:25 step di crescita 2-3 ore, fare le pieghe (come video) 👉 4:27 3 step di crescita dopo avergli dato la forma di panetti per 12-24 ore in frigo oppure per 2 ore a temperatura ambiente 👉 5:00 Stesura panetti 👉 6:20 🌡️ Cotturain forno di casa alla massima temperatura 250° o più per 5-8 minutisotto e altri 5 minuti sopra Nel forno per pizze a gas invece attenersi alle raccòmandazioni scritte del tipo di forno! 📝Ingredienti: per 3 pizze rotonde oppure 1 maxi 500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà 00) 400 - 420 ml Acqua 8 g Lievito di birra fresco (o 3 g secco) 1 cucchiaino Zucchero (serve per dare colore alla pizza) 1 cucchiaino Sale (circa 10 g ) 1 cucchiaio Olio di oliva (o di semi) 300 g Salsa di pomodoro 200 g Mozzarella 100 g Provola (formaggio a pasta filata) Olio, sale, basilico, origano Grazie per la visione e se ancora non lo avete fatto ISCRIVETEVI al canale è gratis! 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM 👉 Business and Marketing mail tuttiatavola2016@ #pizza #italianfood #focaccia #panzerotti #ricetta #tuttiatavola #cooking #ricette #yummy #recipe #focacciabread #impasto #tomato #pizzamillebolle
