Guest
29 октября впервые в Казани прошел Евразийский Ресторанный Форум! Успешные рестораторы, бренд-шефы и ведущие представители гастрономического бизнеса поделились своим опытом с участниками форума. Спикеры и их темы выступления: • Наталья Бикбаева– генеральный директор проектов “Сыроварня“ и Траттория “МИНИСЫРОВАРНЯ“ by Novikov – «Финансовая модель – как не вылететь в трубу»; • Евгений Демченко – ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен OnePriceCoffee, совладелец концепций GyrozzGorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe – «Как собрать суперкоманду, которая не разрушит ваш бизнес?»; • Нурислами Шарифулин–глава Представительства ФРиО Казани и Республики Татарстан, ресторатор, владелец сетей ресторанов: Чайхона ““, ““, “Creamcoffee“, “У.Love”– «Инвестиционные стратегии для ресторанного бизнеса: как привлечь капитал и обеспечить устойчивый рост»; • Наталья Абрамович – Со-основатель мультимедийного ресторана «Kaleidoscope Art&Dining” (Bulatov group) - «Как найти новые рынки в ресторанном бизнесе?»; • Рустам Рахимов – шеф-повар ресторана «Умай». Экс-шеф-повар ресторана «Марусовка» – «Локальная гастрономия, локальный продукт»; • Михаил Клопоух – основатель федеральной сети ресторанов «По Чесноку» – «Масштабирование ресторана и привлечение инвестиций»; • Александр Кроитор – директор по развитию ресторанного холдинга FamilyGarden (Москва, Сочи, Краснодар, Ташкент) – «Как превращать официантов в управленцев?»; • Булат Ибрагимов –совладелец и бренд-шеф бистро Артель Казань – «Успешная концепция ресторана как “ключ“ к сердцу гостя»; • Алена Минина – операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov – «Особенности создания и управления сетевыми форматами на примере ресторанов Pro.ХинкалиbyNovikov»; • Алексей Русаков – управляющий директор, Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО) – «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?»; • Амбарцум Амаякян – основатель SmokkinFamily. Партнер Absolut POS & ERP – «Назад в будущее: технологии, которые позволяют получить нечестные конкурентные преимущества»; • Ленар Миннахметов – руководитель отдела продаж г. Казань оператора телеком-услуг и цифровых сервисов «Дом.ру Бизнес» и Алина Гагарина-директор по маркетингу Холдинга Atalar group - «Цифровые сервисы для увеличения среднего чека и роста клиентского сервиса. Возможности, решения, примеры; • Татьяна Борисихина– генеральный директор компании «Bo&Zhur» – «Тенденции развития направления Horeca». Ждем Вас на Еврзийском Ресторанном Форуме в 2025 году!
