Guest
22 сентября 2023 года в Hyatt Regency Ekaterinburg прошел 4 Евразийский Ресторанный Форум! Известные рестораторы и бренд-шефы из Москвы, Екатеринбурга, Новосибирска и даже из Дубая собрались 22 сентября на главном событии Урала в сфере ресторанного бизнеса! Среди спикеров форума: Екатерина Алехина - первая в России женщина шеф-повар с 2-я звездами Michelin; Денис Иванов - ресторатор, основатель сети ресторанов Дениса Иванова (СибирьСибирь, [KU:]Рамен Изакая Бар и др.); Александр Долгов - основатель и владелец ЧебурекМи, Сеньор Денёр, диджитал-кофеен Yellow Door; Станислав Колчин - коммерческий директор Masha and the Bear restaurant (Дубай); Михаил Аракелов - бренд-шеф Carbonara, Grandbuffet, Ovo-izakay, Шави Ломи; Евгения Левандовская - ресторатор, директор ресторанной компании LE Team (Gosti и др.); Анна Кузнецова - операционный директор the Barbara, Breadway, TRIBU; Роман Сергеев - сомелье и сооснователь винного бара Био Шмио; Андрей Бова - шеф-повар ресторана Барборис, участник и один из основателей проекта Аутентичная Уральская Кухня; Сергей Мирошников - бренд-шеф Kitchen, идеолог АУК; Анастасия Стройкова - коммерческий директор Атлас Девелопмент; Марина Агафонова - эксперт-практик в ресторанном бизнесе с опытом 17 лет, автор курса «Ресторан - от идеи до прибыли»; Алексей Русаков - директор, управление платформенные решения, департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО); Наталья Никонова - специалист по торговому маркетингу DANONE; Николай Лаптев - руководитель группы продуктовых исследований Дом.ру Бизнес; На форуме участники получили ответы на самые волнующие вопросы в сфере ресторанного бизнеса. Среди тем выступлений: - Использование локальных продуктов в ресторанном бизнесе - Эстетическая культура ресторанного бизнеса - Масштабирование ресторанного бизнеса: создание франшизы - Как открыть ресторан в Дубае - Бренд работодателя как эффективный инструмент в подборе персонала - Как через финансовые показатели оценивать эффективность команды и сколько денег ресторану приносит сотрудник - Гость, всегда прав…? - Перспективы развития уральской кухни - Жилые экосистеы как возможности для ресторанного бизнеса - Инвестиции как инструмент масштабирования в ресторанном бизнесе - Тренды финтех сервисов для HoReCa и современные методы безналичных оплат, электронные чаевыу и лояльность гостей - Готовить как в ресторане – легко! - Цифровые сервисы для ресторанного бизнеса: возможности и решения Подробнее о форуме -
