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Oggi morbidissime polpette con gustosi ne dite, ci state?😎 Ce li prepara @Ilcaldosaporedelsud 😍 Ingredienti: 4 peperoni (2 gialli e 2 rossi) 1 cipolla (medio-grande) q.b. olio extravergine d’oliva 500 g carne macinata di manzo (o vitello, medio taglio) q.b. sale 2 uova 50 g parmigiano grattugiato (o grana) 1/2 bicchiere vino bianco 100 g pane raffermo 300 ml latte (circa, per bagnare il pane) Procedimento Tagliate il pane a pezzettini, coprite con il latte, lasciatelo ammorbidire e sbriciolatelo con le mani, poi strizzatelo e unitelo al macinato di carne raccolto in una ciotola. Aggiungete il formaggio grattugiato, le uova, un pizzico di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare il tutto 10 minuti. Formate delle palline di composto poco più grandi di una noce. Versate l’olio d’oliva in una padella dal fondo spesso e aggiungete le polpette, lasciate che si dorino da un lato e rigiratele delicatamente per farle colorare anche dall’altro. Intanto dedicatevi ai peperoni. Sciacquate i peperoni, privateli del picciolo, di semi e filamenti e tagliate a tocchetti, pelate la cipolla, tritatela e lasciatela appassire in un buon giro d’olio. Unite i peperoni, salateli, saltateli a fiamma vivace per qualche minuto e appena avranno cominciato a “sudare”, ponete il coperchio sulla pentola e cuoceteli a fuoco basso per 25 minuti, rigirandoli spesso e intanto continuate a cuocere le polpette fino a che non avranno preso colore e potrete spostarle sui peperoni. Cuocete per 5 minuti, sfumate con il vino bianco, lasciate che evapori a fiamma vivace, mescolate e spegnete il gas, unite qualche foglia di basilico. Lasciate riposare 15-20 minuti con il coperchio, prima di servire. #giallozafferano #reel #polpette #peperoni #ricetteestive #ricettegz #wow #delicious #gz #sogood #foodie #giallozafferanocreators #ricette #yum #estate #summer #summerrecipes
