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Non abbiamo parole per descrivere quanto siano buoni... CONCHIGLIONI RIPIENI CON POLPETTINE E PROVOLA: grazie FraFoodLove! INGREDIENTI: 500g di conchiglioni grandi 700g di passata di pomodoro 200g di provola affumicata 400g di manzo tritato 1 uovo 200g di parmigiano reggiano 1 spicchio di aglio 50g di burro 50g di farina 00 500ml di latte intero Noce moscata q.b. Olio extravergine di oliva Sale Pepe PROCEDIMENTO: Impastare la carne con l’uovo e il parmigiano, aggiustare di sale e pepe, formare delle polpettine piccole, cuocere in forno a 180°C ventilato per 10 minuti. Preparare la besciamella, cuocere il burro con la farina, unire il latte freddo, aromatizzare con noce moscata, pepe e sale e girare sempre con una frusta fino a quando diventerà densa. Preparare una salsa di pomodoro con uno spicchio di aglio, olio, sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare e freddare con acqua, condire con olio. Riempire ogni conchiglia con una
