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Oggi abbiamo solo voglia di gustare un piatto che sa di casa di nonna: polpette di lenticchie al sugo! Ce le prepara @andreacapodanno Ingredienti per circa 8/9 polpette: 240 gr di Lenticchie Cotte 4 cucchiai circa di Mollica di Pane 2 cucchiai di Lievito Alimentare Prezzemolo Fresco 2/3 cucchiai di Olio EVO Sale Pepe 2 o 3 cucchiai di Farina di Ceci (per ottenere un composto non appiccicoso e malleabile) Sciacquo bene le lenticchie e verso poi tutti gli ingredienti in un mixer da cucina. Frullo fino ad ottenere un composto abbastanza liscio, sta a voi decidere se frullare al minimo o lasciare il tutto un po’ più grumoso. Aggiusto poi il composto in caso fosse troppo molle, a me è bastato aggiungere 2/3 cucchiai di Farina di ceci. Ho poi formato le polpettine e le ho passate in del panettone grattato. Le ho fritte per una decina di minuti in dell’olio di semi di arachide e le ho poi fatte freddare su della carta assorbente. Le ho lasciate infine insaporire in del sugo che ho semplicemente preparato con
