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La Mastercheffa Stephanie Cabibbo ci regala una ricetta della tradizione siciliana: il PESCE SPADA ALLA PALERMITANA! INGREDIENTI: 700 g pesce spada 300 g pane raffermo (o pangrattato) prezzemolo q.b. sale q.b. peperoncino q.b. 1 spicchio aglio q.b. olio extravergine d’oliva q.b. PROCEDIMENTO: Schiacciate l’aglio senza sbucciarlo con il lato della lama di un coltello e mettetelo a rosolare in padella con 3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Spegnete la fiamma e aggiungete il pangrattato. Fate insaporire per bene e condite con un pizzico di sale, peperoncino e tanto prezzemolo tritato. Passate le fettine di pesce nel pangrattato e fate aderire per bene la panatura pressando con le mani. Potete optare per il pane raffermo grattato in casa (più grossolano) o per il classico pangrattato. Mettete a scaldare una piastra o una padella antiaderente e cuocete il pesce spada alla palermitana 3-4 minuti per lato. #giallozafferano #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #ricettefacili #ricetteveloci #
