Guest
Сегодня мы представляем рецепт пиццы на тонком тесте в домашних условиях! Рецепт ниже в описании!!! Пиццу – итальянское блюдо – любят, наверное, почти все. Но что может быть вкуснее и натуральнее, чем пицца, приготовленная в домашних условиях своими руками? При всей своей вкусности это блюдо не так сложно готовить. Особенностью теста для пиццы как в пиццерии - эластичность. Тесто для пиццы мягкое, но не ломается. Тесто для пиццы воздушное, но тонкое. И поверьте, результат будет таким, что в пиццерию пойдёте не скоро! Также мы покажем, как приготовить очень вкусный соус для пиццы из смеси обжаренных овоще и специй. ******************************* Ингредиенты (Рецепт из расчета на 2 пиццы): Тесто: Тёплая кипяченая вода (примерно 40 градусов) - 2 стакана или 400 мл. Мука - 6 стаканов (1 стакан (160 мл.) - в опару; 4 стакана - при замешивании теста). Сухие дрожжи - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Оливковое масло в опару - 1,5 ст.л. Оливковое масло при замешивании теста - примерно 10 ст.л. Соус для пиццы Помидоры - 3-4 шт. Орегано - 1 чайная ложка Чеснок - 1 зубчика Лук - 1 шт. Вода - 80 мл. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. (по вкусу). Сахар - 0,5 ч.л. Начинка для пиццы: Сыр Моцарелла - 400 гр. Соус для пиццы ******************* Приготовление теста: В чашу с теплой водой добавляем 2 ч.л. дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1/2 ч.л. соли, полторы столовых ложки оливкового маста. Просеиваем 1 стакан муки (160 гр). Перемешиваем венчиком и накрываем чашу пищевой пленкой. Оставляем на 10 минут. В получившуюся опару просеиваем оставшуюся муку (5 стаканов). Приступаем к вымешиванию теста. Добавляем при вымешивании теста порционально оливковое масло (до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам). Тесто вымешиваем не менее 10 минут. Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем в нее шар из теста. Накрываем емкость с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 час. Приготовление соуса: Очистим помидоры от кожицы. Для этого помидоры помещаем в пакет и отправляем в микроволновку на 2 минуты (в зависимости от мощности микроволновой печи время может меняться). Снимаем с помидора кожицу и нарезаем помидор на мелкие части. Мелко нарезаем лук и чеснок (можно выдавить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке). Разогреваем сковороду и добавляем оливковое масло. Обжариваем лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем. Добавляем 1/2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку орегано. При необходимости можно немного подсолить. Добавляем половину стакана кипяченой воды. Тушим до тех пор (примерно 10-15 минут), пока соус не приобретен густую консистенцию (как кетчуп). Измельчаем все блендером. Соус для пиццы готов! Приготовление пиццы: Спустя час тесто поднялось. Тесто разделяем на шары из которых делаем руками лепешки. Полученные лепешки растягиваем по противню. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Смазываем тесто обильно соусом (используем половину полученного соуса на одну пиццу). Поверх укладываем натертый сыр Моцарелла (200 гр.). Отправляем выпекаться в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Пицца готова! Приятного аппетита! ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВК: facebook: Одноклассники: Инстаграм: Твиттер: ************************ #pizza #пицца #тестодляпиццы
