Щавелевый суп | Простой и вкусный рецепт

Щавелевый суп - вкуснейший классический рецепт. Его называют также щавелевый зеленый борщ или зеленые щи. РЕЦЕПТ: Щавель - 200 г. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 500 г. Мясо - 500 г. Зеленый лук - 2 пера Яйцо - 2 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Сок лимона - 1/4 шт. Сахар - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Вода - 3,5 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо отправить в большую кастрюлю, залить большим количеством воды (3,5 л) и варить на минимальном нагреве в течение 1,5-2 часов (свинина - 1,5 час., говядина - 2 часа), постоянно снимая пенку. Готовое мясо нарезать на мелкие кусочки. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сковороду поставить на нагрев, налить 20 мл. растительного масла и обжарить овощи на среднем нагреве. Добавить 1 ч. ложку сахара для усиления вкуса. Картофель очистить и нарезать средним кубиком, отправить в горячий бульон и довести до кипения. Затем отправить обжаренные овощи. Переложить кусочки мяса в суп. Зелёный лук мелко нарезать и отправить в суп, немного оставить для украшения. Посолить суп небольшой щепоткой. Щавелевые листья крупно нарезать и отправить в суп, варить 30 секунд. В конце добавить сок ¼ лимона и снять с нагрева. Два яйца разбить в отдельную миску и взбить вилкой. Одновременно мешать суп и вливать тонкой струйкой взбитые яйца. Перелить суп в порционные тарелки, подавать со сметаной и украсить колечками зелёного лука. #щавелевыйсуп #зеленыйсуп #рецептсупа ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВК: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: