Темперирование шоколада на стекле

Uploaded By: Myvideo

Published on

18 Oct 2022

139 views

0

0 votes

0

About Share Download Add to

ТЕМПЕРАТУРЫ ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА: Тёмный шоколад: Нагреваем до 46-49 °С – Остужаем до 26-28 °С – Нагреваем до 30-32 °С. Белый и молочный шоколад: Нагреваем до 43-46 °С – Остужаем до 25-26 °С – Нагреваем до 29-30 °С. __________________________ Теория шоколада - Теория темперирования шоколада - __________________________ Автор урока – кондитер Шишова Ольга ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В МОИХ СОЦ. СЕТЯХ: В Контакте - Telegram - Яндекс.Дзен - Уроки для кондитеров - Буду вам рада!

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/SlovT3VIQ1Z1VHpURU9WSng3em9POEEvU2VIcndUNk9SY0dIei9SZW1JRT0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

РЕЦЕПТ САМОГО ПОПУЛЯРНОГО В МИРЕ ДУБАЙСКОГО ШОКОЛАДА | САМЫЙ ТРЕНДОВЫЙ ШОКОЛАД!

3 months ago

00:11:01

РЕЦЕПТ САМОГО ПОПУЛЯРНОГО В МИРЕ ДУБАЙСКОГО ШОКОЛАДА | САМЫЙ ТРЕНДОВЫЙ ШОКОЛАД!

1 65%

Как темперировать молочный шоколад

4 months ago

00:02:11

Как темперировать молочный шоколад

1 93%

КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ. ОБЗОР КРАСКОПУЛЬТА: настройка и использование

4 months ago

00:07:14

КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ. ОБЗОР КРАСКОПУЛЬТА: настройка и использование

1 33%

Дубайские шоколадные конфеты. Темперирование молочного шоколада. Рецепт. Субтитры

4 months ago

00:08:57

Дубайские шоколадные конфеты. Темперирование молочного шоколада. Рецепт. Субтитры

1 79%

Темперирование Шоколада Самый Простой и Быстрый Способ Школа Домашнего Кондитера

5 months ago

00:07:17

Темперирование Шоколада Самый Простой и Быстрый Способ Школа Домашнего Кондитера

1 19%

Шоколадные ШАРЫ Сферы ПУЗЫРИ

5 months ago

00:11:16

Шоколадные ШАРЫ Сферы ПУЗЫРИ

1 47%

как сделать Шоколадный цветок / Шоколадный декор / Chocolate flover

5 months ago

00:12:05

как сделать Шоколадный цветок / Шоколадный декор / Chocolate flover

1 40%

Самый простой СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА от Юли @vsebudet_sladko

5 months ago

00:00:36

Самый простой СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА от Юли @vsebudet_sladko

1 80%

Провожу шоколадный эксперимент

5 months ago

00:01:29

Провожу шоколадный эксперимент

1 69%

Домашние глазированные сырки. Базовый рецепт

5 months ago

00:01:50

Домашние глазированные сырки. Базовый рецепт

1 51%

Темперирование шоколада | Шоколад Callebaut

6 months ago

02:17:10

Темперирование шоколада | Шоколад Callebaut

94 65%

Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов

6 months ago

00:08:36

Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов

1 92%

Живой черный шоколад (темперированный) / 2 способа / vegan / без сахара

6 months ago

00:04:16

Живой черный шоколад (темперированный) / 2 способа / vegan / без сахара

1 57%

Высокобелковый ПП шоколад! Кето рецепт! НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!

6 months ago

00:06:59

Высокобелковый ПП шоколад! Кето рецепт! НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!

3 63%

Технология работы с шоколадом. 10 шагов к профессии шоколатье.

6 months ago

00:00:00

Технология работы с шоколадом. 10 шагов к профессии шоколатье.

1 75%

Торт БОМБА. Темперирование шоколада. Декорирование в стиле Венсдэй.

6 months ago

00:21:44

Торт БОМБА. Темперирование шоколада. Декорирование в стиле Венсдэй.

1 22%

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ САБЛЕ

6 months ago

00:15:54

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ САБЛЕ

1 46%

Вишнёвый зефир в шоколаде.

6 months ago

00:07:20

Вишнёвый зефир в шоколаде.

1 68%

Фигурки из шоколада. Простой способ темперированния

7 months ago

00:17:53

Фигурки из шоколада. Простой способ темперированния

1 92%

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях

7 months ago

00:04:56

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях

9 36%

Сколько стоит приготовить торт в Африке - делаю медовик на детский день Рождения

7 months ago

00:16:54

Сколько стоит приготовить торт в Африке - делаю медовик на детский день Рождения

1 91%

Конфеты чернослив с грецким орехом в шоколаде. Темперирование белого и темного шоколада.

7 months ago

00:13:33

Конфеты чернослив с грецким орехом в шоколаде. Темперирование белого и темного шоколада.

1 49%

Темперируем шоколад дома 2 способа, без камня ДЕКОР: твисты и трансферы

7 months ago

00:18:44

Темперируем шоколад дома 2 способа, без камня ДЕКОР: твисты и трансферы

1 57%

Фигурка из шоколадной глазури | Как использовать силиконовый 3d молд

7 months ago

00:03:38

Фигурка из шоколадной глазури | Как использовать силиконовый 3d молд

1 23%

0 Comments

Guest