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Siamo sicuri che degli asparagi così gustosi e speziati non li avete mai li prepariamo al curry, siete pronti?😍 👉 @tirmagno su Instagram Ingredienti per 4 persone Per il riso 300g di riso 550g di acqua Sale Per gli asparagi Mezza cipolla dorata 1 Cucchiaio di curry Mezzo cucchiaio di paprika forte Un cucchiaino di cumino Una punta di peperoncino di cayenne (se vi piace il piccante abbondate) 420 g di asparagi 1 patata dolce media Per la salsa al curry Un barattolo di latte di cocco 1 Cucchiaio di curry abbondante Mezzo cucchiaio di cumino Mezzo cucchiaio di paprika forte Peperoncino di cayenna a piacere Cannella (2 piccole stecche o un cucchiaino) Bollite una patata dolce, tenetela cotta ma croccante e fatela a pezzettini. (opzionale) A fuoco spento mettete il riso in un pentolino, unite l'acqua ed il sale, mescolate. Mettete sul fuoco a fiamma dolce e fate andare col coperchio per 15 minuti (o fino a quando l'acqua non sarà assorbita) senza mai aprire. In una padella fate tostare le spezie a fiamma media per 1 minuto, quando sentirete il loro profumo aggiungete le cipolle con un filo d'olio ed una presa di sale, fatele soffriggere per qualche minuto. Qui aggiungete gli asparagi, fate cuocere e manteneteli croccanti. In un pentolino tostate le spezie per un minuto, mettete il latte di cocco e fate sobbollire. Aggiungete la salsa al curry agli asparagi insieme alle patate, portate a cottura e regolate aggiungendo eventualmente sale pepe e curry. Servite con il riso. #giallozafferano #delicious #gz #giallozafferanocreators #wow #foodie #amazing #yum #foodlover #sogood #curry #asparagi #riso #secondipiatti
