#239 куриные котлеты с помидорами

Непривычно, но вкусно. Нам потребуются: 450 г куриного филе; 100 г помидоров черри; 60 г сыра (я брал сулугуни); 1 яйцо; 2 ст. л. рисовой муки (можно обычной); 2 ч. л. горчицы (у меня – дижонская); свежий укроп; свежая петрушка; копченая паприка; итальянские травы; соль; черный молотый перец; растительное масло для жарки; панировочные сухари (по желанию). Куриное филе нарезать и порубить ножом, превратив в фарш. Добавить к нему нарезанные помидоры, тертый сыр, яйцо, горчицу, измельченную зелень, соль, перец и специи, а также муку. Хорошо перемешать. Слепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях (можно обойтись без этого) и слегка сплюснуть. Выкладывать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне, пока не подрумянятся. Перевернув, накрыть крышкой. Выключив огонь, можно оставить котлеты под крышкой минут на 5. В качестве гарнира прекрасно подойдут тушеные овощи. Совет: можно использовать филе индейки.