ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМФорум кондитеровN1

ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ😍👍 Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов! Готовятся маффины быстро, просто, а получаются очень нежными, воздушными, ароматными и сочными! 😍😍😍 Я использовала красную смородину, но подойдут и другие любимые или сезонные ягоды ягоды. Сохраняйте рецепт в избранное📌 На 6 маффинов ⬇️ ШТРЕЙЗЕЛЬ ✅30г сливочного масла 82,5% ✅30г сахара ✅40г пшеничной муки в/с ✅цедра половины апельсина В миске соединяем сахар, муку и цедру апельсина. Холодное сливочное масло перетираем с сухими ингредиентами до образования крошки, а затем убраем в холодильник до момента использования. ТЕСТО ✅1 яйцо С1 ✅60г сахара ✅5г ванильного сахара ✅45г молока ✅65г растительного масла ✅105г пшеничной муки в/с ✅4г разрыхлителя ✅50г замороженных ягод Яйцо растираем с сахаром. Добавляем молоко и растительное масло, размешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам, тщательно размешиваем. Ягоды смешиваем с чайной ложкой муки, чтобы мука обволакивала каждую ягодку. Добавляем ягоды в тесто и аккуратно перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам, сверху присыпаем штрейзельной крошкой. Выпекаем в разогретой до t-160 °C духовке ~25-30 минут. Рецепт от tatyana. obukhova Приятного аппетита🍵