#240 запеканка из брокколи и шампиньонов

Не только вкусно, но и полезно! Для приготовления запеканки потребуются: 200 г брокколи; 200 г шампиньонов; 100 г сулугуни (при желании – еще 50 г пармезана); 4 яйца; 4 ст. л. сметаны; 2 ст. л. растительного масла; зелень (я брал петрушку); специи (копченая паприка и итальянские травы). Нарезаем брокколи и шампиньоны, выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Готовим заправку: смешиваем яйца, сметану, специи. Солим и перчим. Добавляем тертый сыр сулугуни и измельченную петрушку. Выливаем в форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем посыпаем тертым пармезаном и запекаем еще 10 минут. Совет: если хотите получить праздничное блюдо, до добавьте в заправку 100 г копченого бекона, мелко его нарезав.