Guest
Готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе вместе с Александрой Овешковой. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская. В этом видео покажем рецепт самой простой и вкусной французской меренги. Расскажем почему меренга трескается при выпечке и как приготовить безе без трещин. Меренгу используют как прослойку в десертах, тортах, тартах, пирожных, а также как самостоятельный десерт к чаю. Хотите научиться готовить вкусные десерты и получить рецепт? Приходите на БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ от шеф-кондитеров кондитерской школы CAKEPRO: 🔺 «Малиновое муссовое пирожное» На мастер-классе вы узнаете как приготовить: шоколадный бисквит, хрустящий слой, малиновый джем, шоколадный мусс. Узнаете все секреты и получите рецепт в подарок) 🫐 Восхитительный тарт «Голубика Маскарпоне» в домашних условиях Узнаете, почему тарты так популярны и как зарабатывать на этом десерте. Получите рецепты: хрустящее миндальное сабле, шелковый крем, компоте с голубикой, миндальный штрейзель. Научитесь выпекать и делать тарты. Это уникальный десерт, который всех удивит! ✨ РЕЦЕПТ: Для приготовления французской меренги понадобятся сахар и яйца. - Отделяем яичные белки от желтков, далее используем только белки. - Делаем эмульсию из белков. Если вы не делаете эмульсию, то начните взбивать белки на медленной скорости, постепенно ее увеличивая (зачем это делать - рассказали в видео). - Когда белки хорошо взбиты - частями добавляем сахар и взбиваем. ✨ Классическая французская меренга - это на одну часть белка - две части сахара, например, на 100 гр. белка нам потребуется 200 гр. сахара. Рекомендую заменить половину сахара на сахарную пудру, добавив ее в самом конце. - Перекладываем меренгу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень. Выпекать 1-1,5 часа при температуре 90-100С (лучше без конвекции или снизив ее на минимум) ✨ Смотрите самые популярные видео нашего канала: Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ! Желатин, Пектин, Агар агар. Можно заменять желирующие вещества в десертах? Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ Как приготовить Кейкпопсы? 🍭 Пошаговый РЕЦЕПТ медовых кейк попс - БЫСТРО и ВКУСНО. Как украсить кейкпопс? Клубничная начинка для торта 🍓 Вкусно, красиво и просто! 🍓 Клубничное компоте Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом безе,французская меренга,меренги,меренга,безе рецепт,безе в домашних условиях,меренги рецепт,меренги в домашних условиях,меренга рецепт,меренги рецепт видео,как приготовить безе,как сделать безе,безе рецепт в духовке,пирожное безе,рецепт безе в домашних условиях,рецепт безе,рецепт,рецепт меренги,как приготовить,кулинария,десерты,вкусные десерты,десерт,быстрый десерт,лучшие десерты,как приготовить десерт,вкусный десерт,простые рецепты,меренга без трещин
