ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬРецепты тортов

СУПЕР ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ розового цвета 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗 Для ваших будущих вкусняшек предлагаем рецепт зеркальной глазури, с таким покрытием ваш десерт будет выглядеть очень аппетитно, запишите рецепт✍️ Нам понадобится: ✅Вода 140 гр ✅Сироп глюкозы 180 гр ✅Сахар-песок 100 гр ✅Сгущеное молоко 100 гр ✅Белый шоколад 150 гр ✅Желатин 15 гр(Залить ХОЛОДНОЙ водой - 75 гр) В сотейнике соединяем воду, глюкозу,сахар.В мерном литровом стакане(удобнее всего) соединить шоколад и сгущёнку. Варим сироп: ставим на сильный огонь, ничего перемешивать не нужно.Ждём закипания и провариваем на среднем огне 1 минуту, не больше. Снимаем с огня, СРАЗУ добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения и вливаем в шоколад со сгущёнкой. В этот момент добавляйте любой нужный краситель. Чтобы цвет был нежный и плотный-добавляйте диоксид титана. Оставьте горячую массу на 1-2 минуты и пробейте погружным блендером. Накрыть СРАЗУ плёнкой в контакт! Можно использовать сразу, но перед этим опустить температуру до t-30-37 °C, или оставить на стабилизацию в холодильнике. Стабилизированную глазурь распустить в микроволновке (не перегрейте). Обязательно пробить блендером. Покрывать муссовый торт и десерты только остывшей глазурью до t-30-40 °C. Точная температура зависит от качества продуктов! Пробуйте🙃 ‼️Хранить глазурь в холодильнике от 7-14 дней Рецепт от dessertnaya  Готовьте с удовольствием😋