Окорок баранины

Окорок баранины у меня около трёх кг, сначала срезала всё что мне не нравиться, жир, плёнку, помыть высушить, сделать сверху надрезы чтоб хорошо впитался маринад и хорошо приготовился в духовке, затем хорошо посолила, поперчила и оставила так минут 30 чтоб соль немного равномерно легла, затем смешала 1 ст.л кориандра, 1 ст.л розмарина, 5-6 зубчиков тёртого чеснока, 2-3 ст.л оливкового масла, 5-6 ст.л соевого соуса и хорошо смазала им окорок, затем снизу и сверху уложить кружочками нарезанный лук примерно 2 шт, хорошо завернуть в фольгу или пакет для запекания убрать в холодильник на ночь, утром ставим в духовку при 200 градусов на 2,5-3 часа, через 2-2,5 часа снять фольгу сверху и печь без фольги до золотистой корочки. Духовка у меня электрическая BEKO включаю двухстороннюю функцию. Приятного аппетита мои хорошие!