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Potete farle con spinaci bolliti, freschi, , in padella, al , più semplici e versatili di così non si può! 😍🤤 @Allacciateilgrembiule Ingredienti: 800 g spinaci freschi (oppure 400 g surgelati) 100 g parmigiano Reggiano DOP 100 g ricotta (oppure di pane bagnato nel latte) 2 cucchiai pangrattato 1 uovo olio extravergine d’oliva sale Per la panatura: 1 uovo pangrattato Con spinaci freschi: Mettete in una padella 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete tutte le foglie di spinaci lavate e coprite con il coperchio. Aggiungete il sale e mescolate. Fate cuocere per 10 minuti fino a che saranno completamente cotti. Con spinaci surgelati: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata, quando bollirà mettete a cuocere gli spinaci per 5 minuti circa poi scolateli e strizzateli bene con le mani in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso. Una volta che avrete cotto gli spinaci metteteli in una ciotola insieme al parmigiano grattugiato, il pangrattato, un uovo intero, un pizzico di sale e impastate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Create con le mani delle polpette di uguale dimensione. Passate tutte le polpette di spinaci nell’uovo sbattuto e nel pangrattato premendo con le mani in modo da far aderire la panatura. Per prepararle fritte, fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere 3 o 4 polpette alla volta facendole friggere per circa 8 minuti poi scolatele su carta assorbente. Se preferite potete prepararle in padella, fate scaldare 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e mettete a cuocere le polpette di spinaci facendole rosolare a media temperatura per circa 10 o 15 minuti girandole continuamente fino a che saranno dorate. Altrimenti cuocetele al forno! Mettete tutte le polpette di spinaci su una teglia con carta forno e spruzzatele con olio extravergine di oliva poi cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa girandole a metà cottura. #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #polpette #spinaci #secondipiatti #antipasti #verdure #vegetables #veg #vegetarianrecipes #ricettevegetariane
