POLPETTE DI PANE E RICOTTA: Ricetta anti-spreco! #Shorts

Nella Giornata Contro lo Spreco Alimentare la nostra Mastercheffa ci regala una ricetta per non sprecare il pane raffermo: con un po' di fantasia e qualche altro ingrediente prepariamo delle buonissime POLPETTE DI PANE E RICOTTA! INGREDIENTI: Ricotta 250 g (non troppo fresca) Pane raffermo 90 g Latte 100 ml Uova 1 Parmigiano Reggiano 30 g Pangrattato 100 g Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio di semi di arachide (per friggere) q.b. PROCEDIMENTO: Taglia il pane raffermo a pezzi e mettilo in ammollo con il latte. In una ciotola lavora la ricotta per ammorbidirla, poi aggiungi un uovo e mescola bene. Strizza il pane e aggiungilo alla ricotta. Unisci anche il prezzemolo e il formaggio grattugiato, regola di sale e pepe e lavora l'impasto per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungiti le mani con un filo d'olio, forma le palline e mettile mano a mano su un tagliere rivestito di carta da forno. Fai riposare le polpette in frigo per un'ora, in modo che diventino belle sode e compatte. Una volta