Guest
#lenali #штоллен #рецепты #рекомендации #новогоднееменю #рождество #новыйгод #рождественскаявыпечка #выпечка #кекс #печенье #пряники #тренды #торт #бисквит Если вам понравилось, сохраняйте у себя, просто поставив лайк, подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы первыми смотреть новые видео. Мой канал Подписывайтесь ко мне в I N S T A G R A M Для заказа видео-превью пишите сюда ТОРТ МИМОЗА ДЛЯ МИЛЫХ ДАМ Торт Наполеон Рецепт штоллена Масло 135 гр. Сахар 100 гр. (можно 150, если любите послаще) 2 яйца Рикотта 250 гр. (можно заменить нежным творогом, или не жирную сметану откинуть на сито на ночь, получится как крем, чем-то похожий на рикотту) p.s. Если будете печь с творогом, возможно результат будет отличаться тяжеловатостью. Выпечка именно с рикоттой обладает особенной нежностью, так как ее делают из сыворотки. Щепотка соли Мука 500 гр. Разрыхлитель 15 гр. Изюм или любые сухофрукты замоченные в алкоголе 150 гр. Цукаты любые 150 гр. Миндаль или любые орехи 150 гр. Ваниль. Масло и пудра для покрытия Главная особенность штоллена — необходимость его созревания. Традиционно штоллен выдерживают около месяца. Или если спешите, то он должен пролежать хотя бы минимум 1-2 недели до разрезания. А если проявить терпение, за время выдерживания в прохладном месте вкус его кардинально меняется, ароматы раскрываются полностью, достигнув невероятной гаромнии и штоллен приобретает яркий и насыщенный вкус, текстура преображается, становится нежнейшей, тающей. Темное , прохладное ( 3 10 градусов) место и влажность 70% процентов - идальные условия хранения штолленов. Завернутые в льняную ткань, пергамент и/или фольгу при таких условиях они могут храниться до 3 месяцев. Они реально должны отстояться! Второй штолен однозначно будет вкуснее, даже если они из одной партии, потому что дольше выдержится. Мне первый самый в своё время был так себе, подумалось ну кекс, ну вариации на тему. Позднее распробовали, и это волшебно! По сладости он очень спокойный, без перебора и приторности. Как приготовить цукаты легко и быстро Яблочный пирог невидимый Ванильные булочки Пасхальная Итальянская Коломба Чизкекйк без выпечки с трюфелями Сырники
