Guest
Большая сладкая подборка на 47 рецептов. Тут все для Новогодних праздников - уютные торты и пироги, булочки и печенье. Не нужно пересматривать много разных видео, чтобы подобрать рецепт на праздничный стол и на Новый год - все собрано в одном ролике. Используйте главы (тайм-коды), чтобы перемещаться между рецептами! Список ингредиентов - ниже и в прикрепленном комментарии. Спасибо за лайк 👍 и за ваши комментарии! ►ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, и будет вам вкусно! ============================================ 00:00 Быстрый творожный штоллен (без дрожжей) 300 г сухофруктов 100 г коньяка/бренди/т. рома 250 г творога 200 г сливочного масла 150 г сахара 2 яйца 1 лимон 500 г муки 100 г орехов 1 уп. (18 г) разрыхлителя щепотка соли 50 г сливочного масла сахарная пудра 06:47 Шоколадный “Наполеон”, коржи 300 г муки (у меня 250 г в/с 50 г цз) 30 г какао 150 г сливочного масла 1 желток 100 г ледяной воды 1 ст. л. уксуса или лимонного сока щепотка соли Крем из кефира 2 л кефира 2,5% 200 г сливочного масла 150-200 г сахарной пудры Вариативность крема При таком соотношении получается умеренный по сладости крем, который мягкий, как взбитые сливки. В холодильнике он становится плотнее, но сохраняет мягкость и нежность, податливость - он тающий. Чтобы сделать крем плотнее: - снимайте больше сыворотки /- небольшой груз - увеличьте процент сливочного масла Этот крем можно приготовить на сливках (вместо масла). В этом случае работать нужно с охлажденными продуктами. 12:49 Рубленое печенье с изюмом 120 г муки 20 г сахарной пудры или мелкого сахара 45 г холодного сливочного масла 5 г растительного масла 1 ст. л. молока 30 г изюма 1 желток для смазывания сахар для посыпки 15:35 Печенье “Снежок“ 5 г свежих дрожжей 1 ст. л. майонеза 100 г муки 50 г сливочного масла комнатной температуры щепотка соли сахарная пудра для отделки 18:27 Мятное печенье 20 г мелкого сахара 15 г свежей мяты 80 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 50 г холодного сливочного масла 1-2 ст. л. холодной воды, если необходимо 20:04 Печенье “Макарун“ 120 г кокосовой стружки 60 г сахара 2 белка 21:33 Печенье без выпечки 100 г черного шоколада 40 г сливочного масла 100 г кукурузных хлопьев 50 г любых орехов 25:04 Классический “Наполеон” Коржи 330 г муки 175 г сливочного масла 2 желтка 75-100 г ледяной воды 1 ст. л. лимонного сока щепотка соли Крем 600 г молока 1 яйцо и 3 желтка или 6 желтков 120 г сахара 40 г муки 10 г кукурузного крахмала 100 г сливочного масла 31:36 Кекс “Столичный” 150 г сливочного масла 150 г сахарной пудры или мелкого сахара 2 яйца 150 г изюма 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли ванилин сахарная пудра для посыпки 35:07 Ванильная паста 100 г молока 200 г растительного масла 40 г сахарной пудры* (10 г с ванилью 30 г обычной) 60 г сухого молока 36:48 Шоколадная паста 100 г молока 200 г растительного масла 40 г сахарной пудры 40 г какао-порошка* (в идеале - алкализованный 22-24%) 20 г сухого молока 37:52 Паста 2-в-1 38:32 Чизкейк на твороге 300 г любого печенья 50 г сливочного масла 700 г жирного творога (10% и выше) 500 г жирных сливок (33-38%) 200 г сахара 7 яиц 7 желтков 500-600 г ягод 40 г сахара 1 ч. л. крахмала 100 г воды 44:09 Масляная бриошь 125 г сливочного масла 10 г свежих дрожжей “Духмяна хата” 30 г молока 320 г муки (2 ст.) 50 г меда (или сахара, если аллергия на мед) 3 яйца еще одно для смазывания бриоши перед выпечкой 3 г соли (0,5 ч. л.) 50:47 Бискотти: 2 вида Бискотти на дрожжах 200 г муки 80 г сахара 3 г сухих дрожжей 2 бутона гвоздики щепотка соли 100 г шоколада 75 г молока 20 г темного меда (у меня каштановый) 1 яйцо Бискотти на разрыхлителе 130 г муки 20 г какао-порошка 70 г сахара 2 ч. л. разрыхлителя (у меня домашний) щепотка соли 100 г орехов 1 яйцо 50 г молока 30 г нерафинированного оливкового масла (или другого растительного на ваше усмотрение, с оливковым будет очень вкусно!) 59:53 Торт “Медовик” 01:05:22 Лимонный кекс 01:09:35 Классические маршмеллоу 01:12:39 Фруктовые маршмеллоу 01:15:24 Пряные маршмеллоу 01:18:25 Крем-брюле (4 порц. по 160 г или 3 порц. по 220 г) 01:23:01 Торт “Красный бархат” без красителя 01:29:54 Масляный штоллен 01:34:58 Печенье “Американер” 4 рецепта 01:41:39 Жженый чизкейк, форма 18 см 01:44:48 Сочный манник 01:46:55 “Нутелла” 01:48:55 Ленивый “Медовик” на сковороде 01:53:52 Банановый хлеб 01:58:42 Насыщенные ореховые кексы финансье с какао 02:01:06 Ленивый “Наполеон” 02:05:06 Шоколадный мусс 02:09:21 Брауни 02:13:25 Булочки “Луссекатт” 02:19:02 Флан (крем-карамель) 02:21:37 Тыквенный торт на сковороде 02:29:39 Постный шоколадный пирог 02:32:28 Печенье “Орео” 02:35:46 Шоколадный фондан 02:38:29 Бисквитный рулет с джемом 02:43:08 Пирог из тыквы 02:49:23 Панна-котта 02:53:20 Бисквитный рулет с фруктовой начинкой и кремом из творога и сливок 03:02:56 Пряники (на разрыхлителе и аммонии) 03:09:02 Шоколадный по-де-крем
