Guest
Рецепт быстрого хлеба на закваске, который не требует ни замеса теста, ни его обминок. Достаточно будет вечером смешать все ингредиенты, а утром его сформовать и испечь. Вашего участия потребуется не больше 5 минут. Я недавно уже делилась рецептом хлеба без замеса и всем он очень понравился. Если вы еще не успели посмотреть этот рецепт, то подробнее в видео: Ну а сегодня будет еще один быстрый хлеб за 5 минут на закваске — рецепт, который тоже вам понравится. 💓Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”: 💓Самые популярные курсы в моей онлайн-школе: ✅ Круассаны. Базовый курс ✅Тартин от А до Я ✅Рождественская выпечка ✅Хмелевая пшеничная закваска выпечка первого хлеба ✅Итальянский пандоро на закваске ✅Закваска Левито Мадре выпечка первого хлеба ✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ. Промокод: СМАРТ ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: ! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению хлеба на закваске без замеса за 5 минут! Не пропустите важную информацию!☆ РЕЦЕПТ ХЛЕБА БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ Мочка семян: ✔семена льна – 20 г; ✔вода – 60 г. Тесто: ✔вся мочка семян; ✔ржаная закваска 100% влажности – 30 г; ✔пшеничная мука высшего сорта – 240 г; ✔цельнозерновая пшеничная мука – 45 г; ✔ржаная обдирная мука – 15 г; ✔вода – 180 г; ✔соль – 6 г. Выход - около 596 г теста. влажность теста 81%. В этом рецепте в качестве декора я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Этот декор специфический, так как после выпечки овсяные хлопья могут остаться твердыми. Поэтому лучше их заменить семенами кунжута или тыквенными семечками. ****************************** RECIPE FOR BREAD WITHOUT KNEADING ON SOURDOUGH Seeds: ✔ flax seeds - 20 g; ✔ water – 60 g. Dough: ✔ all the seeds; ✔ rye sourdough – 30 g; ✔ wheat bread flour - 240 g; ✔ whole wheat flour - 45 g; ✔ rye flour - 15 g; ✔ water - 180 g; ✔ salt – 6 g. result about 596 g of dough. In this recipe, I use instant oatmeal as a decoration. This decor is specific, since after baking, oatmeal flakes can remain firm. Therefore, it is better to replace them with sesame seeds or pumpkin seeds. ****************************** Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба: 1. Термометр для духовки: 2. Скребок для теста: 3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: 4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: *********************************************** ☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ: ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: ✔ХЛЕБ ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: **************************************************** Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится! Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал “Вкусные Заметки о Хлебе“! Приятного просмотра кулинарных видео!:) Контакты: ✔Мой Второй YouTube канал - ✔ Facebook ✔ Instagram ✔ Telegram ✔ Вконтакте ✔ Сайт ✔ Тик Ток @vkusnye__zametki ✔ Яндекс Дзен ✔Twitter #хлеббеззамеса #хлебназакваске #хлебза5минут #хлеб #закваска #рецептхлеба #беззамеса #хлеббеззамесаназакваске #хлеббездрожжей #простойхлеб #бездрожжевойхлеб #sourdoughbread
