Сливочный флан от Юлии Высоцкой

#Рецепт: Сливочный флан ⠀ Ингредиенты: ▫️мука — 175 г ▫️сахар — 60 г ▫️сливочное масло — 60 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️яичные желтки — 1 шт. ▫️соль морская — ¼ ч. л. Для начинки: ▫️сливки — 200 мл ▫️молоко — 200 мл ▫️сахар — 60 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️яичные желтки — 1 шт. ▫️кукурузный крахмал — 40 г ▫️ваниль в стручках — ¼ шт. #ЕдимДома #Десерт #Тарт #Выпечка #ЮлияВысоцкая ⠀ Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать пластинками, поместить между двумя слоями бумаги для выпечки и скалкой или молоточком отбить все так, чтобы получился довольно тонкий пласт. 3. Приготовить тесто: пласт из масла порвать на кусочки, поместить в чашу блендера, всыпать муку, сахар, соль и измельчить все на пульсирующем режиме в крупную крошку, затем добавить яйцо и желток и на пульсирующем режиме вымешать тесто. 4. Равномерно распределить тесто по дну и стенкам разъемной формы, так чтобы получился тонкий корж с высокими бортиками, часто наколоть вил