Guest
Рецепт находка! Хлеб из печени вкусно, просто и доступно! По вкусу очень похож на печеночный паштет, но готовить намного проще! Прекрасно держит форму, очень нежный и сочный, ароматный. Попробуйте! Рекомендую! Это вкуснятина! ИНГРЕДИЕНТЫ Печень 600 гр Сало 300 гр Лук 400 гр, 3 шт Морковь 250 гр, 2 шт Чеснок 10 зубков Яйца 4 шт Манка 1 стакан, 190 гр Соль 1,5 ч. ложки Перец 1 ч. ложка Стакан 250 мл Форма для хлеба 34,5*11*7,5 Вес хлеба из печени 1800 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сало без шкурки 300 гр нарезаем крупно и выкладываем на разогретую сковороду. Добавляем разрезанный на несколько частей лук 3 штуки, средний по размеру. Обжариваем все вместе пару минут, не давая луку подзолотиться. 2. Печень, у меня куриная, можно любую, 600 гр, пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. 3. Перекручиваем сало с луком. 4. Всыпаем манку один стакан. Взбалтываем вилкой 4 яйца и вливаем в смесь. Солим, полторы чайной ложки соли. Перчим по вкусу, одна чайная ложка перца. Соединяем все в однородную массу. Пока отставляем, чтобы манка набухла. 5. За это время две средние моркови нарезаем соломкой. Можно натереть на терке для корейской моркови короткой соломкой. Добавляем морковь в печеночную смесь и все соединяем. 6. Берем любую форму для запекания. У меня форма для выпечки хлеба. Рукав для запекания помещаем в форму. Переливаем суфле из печени в рукав для запекания. В рукаве для запекания завязываем концы и делаем проколы. 7. Отправляем в разогретую духовку до 180°C на 40 минут. Затем достаем, разрезаем рукав и возвращаем в духовку еще на 10 минут, чтобы верх подрумянился. 8. Остывший теплый печеночный хлеб достаем из формы. Охлаждаем в холодильнике. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
