Guest
Ароматы кавказской кухни на вашем столе. Для приготовления этого вкусного и простого блюда потребуются: 800 г куриного мяса (я брал бедрышки); 250 мл сливок 20%; 3 зубчика чеснока; 1 ч. л. копченой паприки; 1 ч. л. хмели-сунели; небольшой пучок черемши; небольшой пучок зеленого лука; 2 ст. л. растительного масла для жарки. Куриное мясо надо посолить, поперчить, посыпать копченой паприкой и выдержать минут 30. Впрочем, можно сразу же отправлять мясо на сковороду с растительным маслом, хуже не будет. Обжариваем мясо с двух сторон на небольшом огне практически до готовности (минут 15-20). В процессе жарки можно закрыть сковороду крышкой, чтобы мясо пропарилось. Достаем кусочки курицы, выкладываем на сковороду измельченный чеснок и нарезанную белую часть зеленого лука. Обжариваем около минуты, выливаем сливки, высыпаем хмели-сунели, перемешиваем. Кладем обратно курицу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 5, периодически переворачивая кусочки. Нарезаем черемшу и зеленый лук, добавляем в сковороду и хорошо перемешиваем. Совет: таким же образом можно приготовить и куски рыбы, только учтите, что время их приготовления сократится практически вдвое.
