Guest
Фисташковый трюфель 250 шоколад белый 150 сливки 33% 35 % 20 фисташковая паста Прогрейте сливки в микроволновой печи почти до кипения. Вылейте на шоколад. Пробейте блендером. Добавьте к получившейся массе фисташковую пасту, еще раз все хорошенько пробейте блендером. Вылейте массу в контейнер, и закройте шоколадную массу пищевой плёнкой в контакт, уберите на ночь в холодильник. Перед приготовлением конфет ганаш достаньте из холодильника, дайте ему согреться до комнатной температуры. Скатайте шарики. Обваляйте в дробленных орехах, кокосовой стружке, или глазируйте в шоколаде. Классический трюфель! 150гр. шоколад темный 54% 150 гр. сливки 33% 35% 30 гр. масло сливочное 82.5 1 ч.л. коньяк какао для обвалки! Прогрейте сливки в микроволновой печи почти до кипения. Вылейте в шоколад. Пробить блендером. остудите до 35 град. Добавьте к получившейся массе коньяк и сливочное масло консистенции помада(комнатной температуры), еще раз все хорошенько пробить блендером.. Вылейте массу в контейнер, и закройте шоколадную массу пищевой плёнкой в контакт, Уберите на ночь в холодильник. Перед приготовлением конфет ганаш достаньте из холодильника, дайте ему согреться до комнатной температуры. Скатайте шарики. Обваляйте в какао. Срок годности трюфелей может быть 3-4 дня, так и 10 месяцев. Срок годности напрямую зависит от множества факторов: состав (трюфели с сыром будут иметь срок годности не более 3-4 дней, а вот трюфели с коньяком – может и до 3 месяцев) чистота (посуды, поверхностей, рук, воздуха в помещении) качество ингредиентов условия хранения Срок годности можно увеличить за счет: добавления алкоголя в ганаш. Классический трюфель, приготовленный дома в обычных условиях, и покрытый темперированным шоколадом проживет до 3 недель. паста фисташки на WB код товара 35799794
