Карри кулинарные истории

За понятием «карри» кроется душистая азиатская еда - пряная, острая, насыщенная. Какая именно? Какая угодно! Карри может оказаться смесью самых разных специй к рису с овощами или супу из бобовых - как это бывает в индийской кухне, собственно, смесь специй в Индии и носит название «карри». Англичане, заимствовавшие некоторые индийские традиции, начали называть этим словом особое блюдо - густую кашеобразную массу из овощей, морепродуктов, мяса или птицы, тушенных со специями. Оттуда карри попал в Японию и превратился в густую подливку к плошке риса. А ведь есть еще тайское карри, которое к ранее упомянутым не имеет никакого отношения: это паста из имбиря, лемонграсса, листьев лайма, кокосового молока, бобовых, бульона и перца… Итак, какое карри предпочтете вы? Рецепт приготовления горохового карри с тыквой и цветной капустой смотрите в следующем видео!