Guest
Заварные КОЛЬЦА С ПЕКАНОМ и ГАНАШЕМ🍩🍫❗ Невероятная вкусняшка💥😍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Ловите рецепт умопомрачительного варианта приготовления вкуснейших заварных пирожных. В начинку добавили пралине Пикан и результат получился потрясающе Идеальным😍👍 📝Рецепт заварных пирожных Кольца✍ Заварное тесто⤵ ✅60 г сливочного масла ✅75 г муки ✅62 г воды ✅62 г молока ✅Соль 1/3 ч ложки , ✅1 ч ложка сахара ✅2-3 яйца С0 Молоко , масло , сахар , соль и воду кипятим . Всыпаем просеянную муку и завариваем тесто до корочки на дне кастрюли. Даём охладиться 5-7 минут и постепенно вводим яйца (их заранее объединяем вилкой). Тесто должно быть мягкое и стекать треугольником с лопатки. Даём тесту полежать час при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Так будет меньше разрывов. Отсаживаем на тефлоновый коврик и выпекаем 40-50 минут при температуре 170 *С ‼Если опали после выпечки- Вы недопекли❗ Пралине Пекан⤵ ✅100 г сахара ✅200 г пекана ✅Щепотка соли ✅20-30 г растительного масла. Сахар топим до янтарного цвета- здесь важно работать быстро и использовать толстый сотейник , чтоб сахар не сгорел. Всыпаем орехи▶перемешиваем . Выкладываем на силиконовый коврик▶Даём остыть▶ После остывания измельчаем постепенно в блендере до состояния пасты▶ добавляя масло. Крем ганаш⤵ ✅300 г молочного шоколада ✅300 г сливок 33% ✅50 г пралине Пекан Шоколад нагреваем▶выливаем на шоколад с пралине▶ пробиваем блендером до однородности. Охлаждаем минимум 6 часов- после взбиваем. Наша группа ВК Делай торты! (рецепты, мастер-классы) ‼Будьте аккуратны, как только ганаш стал хорошо держать форму и при этом слегка стал блестеть - останавливаемся. * Из данного количества теста выйдет 6 больших колец. Перед выпечкой посыпать сверху сначала сахарной пудрой от разрывов, потом миндальными лепестками, они очень вкусно подпекаются в духовке. Как приготовить см. видео! Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
