Guest
Рецепт простого вкусного и шоколадного торта🔥😋 А то, что этот тортик с кофейной пропиткой и кофейным кремом☕так это приятный бонус для кофеманов и всех любителей кофейных ароматов😍 Нам понадобится: Для бисквита (18 см): ✅160 г муки ✅4 г разрыхлителя теста ✅25 г какао-порошка ✅2 яйца ✅380 г сгущённого молока ✅100 г сливочного масла Для пропитки: ✅200 мл кипячёной воды ✅1 ст.л. сахара ✅1 ст.л. быстрорастворимого кофе Для кофейного крема: ✅2 желтка ✅40 мл воды ✅8 г ванильного сахара ✅240 г сгущённого молока ✅400 г сливочного масла ✅2 ст.л. тёплого молока ✅2 ст.л. быстрорастворимого кофе Для шоколадной глазури (верхний слой торта): ✅100 г шоколада 50-70% какао ✅100 мл сливок 30% Приготовление: Бисквит: Муку, разрыхлитель, какао перемешать венчиком. Желтки и яйцо, перемешать, добавить сгущенное молоко, теплое растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять в яичную массу сухие ингредиенты, перемешать венчиком до однородной консистенции. Выпекать в заранее разогретой духовке на среднем уровне без конвекции, режим верх низ примерно 45-50 минут при температуре 160 °С. Слегка остудить, вырезать из формы. Срезать шапочку, измельчить в крошку. Разрезать бисквит на 3 коржа. Кофейный крем: В сотейнике с толстым дном воду и желтки перемешать до однородности венчиком. Наша группа в VK Делай торты! Рецепты, мастер-классы. Добавить ванильный сахар и сгущенное молоко, перемешать. На умеренном огне, при непрерывном помешивании, довести до кипения. После появления первых пузырей дать прокипеть несколько секунд, снять с огня. Перелить в емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры. Молоко смешать с кофе. Масло взбить 5 минут, влить кофе, взбить до однородности. Добавить заварную основу по 2 ст.л. ложки, взбивая каждый раз до однородности. Сборка: Корж-пропитка-крем—корж-пропитка-крем—третий корж-пропитка-тонкий слой крема. Выровнять бока тонким слоем крема. Зажать торт разъемным кольцом с ацетатной лентой Убрать торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита! 💥Рецепт от armadam_1
