Guest
Холодный литовский борщ или свекольник😍 ⠀ Свекольник — ещё один фаворит летнего меню🤤 Так называемый холодник, прекрасная альтернатива окрошке, особенно для любителей свеклы и кефира🤗 ⠀ Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить этот освежающий суп в один из жарких летних дней. Мы решили добавить в свекольник буженину, хотя в классическом рецепте она не используется.⠀ Также нам понадобится (на 4 порции): Свекла запечённая - 200г🔥 Яйцо куриное отварное - 2 шт🥚 Огурец 120г🥒 Лук зеленый 15г ~ 5 перьев🌿 Укроп маленький пучок ~10г🌱 Соль по вкусу🧂 ⠀ Запекаем заранее свеклу и отвариваем яйца🥚 Подготовленные ингредиенты режем соломкой, добавляем специи и зелень🌿 Ставим в холодильник! ⠀ Приступаем к приготовлению заправки🍶 ⠀ Для заправки: Кефир 1 пакет 2,5% ~ 900мл🥛 Соль по вкусу🧂 Лук зелёный по вкусу ~ пару перьев 🌱 Сок свекольный*( по желанию) 50мл🍷 Сметана 100г🥛 Лёд 150г🧊 ⠀ *Свекольный сок доводим до кипения с 9% уксусом ( по вкусу) и сахаром. ⠀ Указанные ингредиенты отправляем в блендер и взбиваем на высокой скорости🧭 ⠀ Осталось залить подготовленные ингредиенты заправкой🍵 ⠀ Если нет времени или желания готовить заправку, можно залить ингредиенты кефиром со сметаной и холодной водой или минералкой🍾 ⠀ Охлаждающий свекольник готов! Приятного аппетита😘
