ЯБЛОЧНЫЙ КИШ, вкусно и ароматно к чаю или кофе. #киш

Ингредиенты : 5-6 яблок, 2ст ложки холодной воды, 100 гр сливочного масла, 2 яйца, 200 го сметаны или натурального йогурта, 250 гр муки, щепотка соли, ванилин по вкусу, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст ложка кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложки корицы, 4 ст ложки сахара, 2 ст ложки коричневого сахара для посыпки. Перетрите муку с сахаром , с охлажденным сливочным маслом в крошку , добавьте щепотку соли , разрыхлитель . Взболтайте яйцо с двумя столовыми ложками холодной воды . Сделайте в мучной смеси углубление , влейте “ болтушку “ из яйца и воды . Быстро замесите тесто , скатайте в шар , уберите в холодильник на 30 минут . Пока тесто охлаждается , подготовьте заливку из сметаны ( или натурального йогурта ) . Добавьте крахмал , ванильный сахар , корицу , яйцо , сахар ( 2 ст . ложки ) , взбейте . Яблоки очистите от сердцевинки ( при желании снимите кожуру ) , нарежьте тонкими ломтиками . Подготовьте форму для запекания , лучше ,