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Pronti a mettere le mani in pasta? Cooker Girl ci prepara delle FOCACCINE AL ROSMARINO davvero SUPER! INGREDIENTI: 400 g farina tipo 1 100 g semola 290 g acqua 15 g olio evo 12 g sale 8 g lievito di birra fresco per la salamoia: 50 g olio evo 30 g acqua pizzico di sale rosmarino tritato q.b. sale in fiocchi q.b. In una ciotola versiamo la farina e la semola. Facciamo un buco al centro, quindi ci sbricioliamo il lievito. Mescolando, aggiungiamo l’acqua e, dopo un minutino circa, anche il sale. Ci trasferiamo sulla spianatoia ed iniziamo ad impastare. Non appena cominciamo ad ottenere un impasto compatto, uniamo l’olio, poco per volta, assicurandoci di farlo ben assorbire. L’impasto deve risultare liscio, omogeneo, morbido, ma non appiccicoso. Trasferiamolo in una ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo raddoppiare di volume (2h circa). Una volta raddoppiato, stendiamo l’impasto aiutandoci con un po’ di semola, ad uno spessore di 1cm. Con un coppapasta da 10cm, ricaviamo le focaccine. Le disponiamo su
