Guest
Картофельные Клецки от Ингредиенты приблизительно: 300 г картофеля 1 маленькое яйцо 100-130г муки еще немного для присыпки 40 г сливочного масла соль Заранее сварите картофель в мундире. Остудите и положите в холодильник до использования. В идеале это сделать за 12–24 ч до приготовления, главное картофель должен хорошо остыть. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Масло доведите до комнатной температуры, оно должно стать совсем мягким. Муку насыпьте на сухую сковороду, обжарьте на среднем огне, помешивая, до бежевого цвета, 2–3 мин. Муку остудите. Вмешайте размягченное сливочное масло и яйцо, посыпьте обжаренной мукой картофель, посолите, перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 15 мин. Муки может понадобиться чуть больше, но консистенция должна быть липковатой, тогда клецки получатся более нежными. Лучше еще муку добавлять при раскатывании и формовке. На присыпанной мукой доске скатайте из теста колбаски диаметром 2–3 см. Нарежьте на кусочки и придайте оригинальную форму с помощью вилки как на видео. Или более простой вариант. Опуская нож в кипяток, отрезайте от колбасок кусочки длиной 2–3 см и кладите в кастрюлю. В широкой кастрюле вскипятите воду, посолите. Варите, пока все клецки не всплывут. Можно клецки подавать в супе вместо простой картошки. Детям точно понравится. А можно такими клецками заменить картофель в салате. Или отварить и подать с сливочным или сырным соусом. #солимсолей #готовимвкусно #люблюготовить #кулинария #готовимдома #рецептынакаждыйдень #простыерецепты #домашняяеда #вкусноипросто #простойрецепт #едадолжнабытьвкусной #быстроивкусно #рецептдня #готовимсами #легкиерецепты #готовимвместе #вкусноибыстро #быстрыерецепты #чтоприготовить #готовлюдома #готовитьпросто #домашняякухня #едимвкусно #ужиндома #готовимбыстро #простоивкусно #полезныерецепты #russiancuisine
