Гречневый суп с картофельными клёцками

Ингредиенты на кастрюлю вместимостью 2,5л : - куриные бедра 2шт. (любая часть курицы около 300гр) - гречка 1/3 стакана - лук 1шт. (небольшой) - морковь 1шт. (небольшая) - соль 1ст.л. - масло растительное для жарки - лавровый лист 2шт. Для клецок: - картофель 3шт. - мука 3ст.л. - яйцо 1шт. - соль 1ст.л. (при варке картофеля) Приготовление: - курицу промыть, можно оставить в воде на пару часов - вода вытянет кровь и бульон будет прозрачнее - опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пенку, добавить 1ст.л. соли, варить на слабом огне 30 минут. По готовности достать и остудить - сразу же можно поставить вариться картошку в подсоленной воде до готовности - морковь натереть на крупной тёрке - лук мелко нарезать - готовый горячий картофель размять в пюре, остудить. Добавить 1 яйцо, перемешать. Добавить 3ст.л. муки, перемешать - на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета, затем морковь - гречку промыть, добавить в бульон, при необходимости снять пенку, варить 10 минут на среднем огне - куриное мясо отделить от костей, кожи. Разрезать на куски - картофельную массу накладывать чайной ложкой, смоченой в холодной воде. Клецки можно делать меньше, если брать половину чайной ложки - после того, как клецки всплывут, варить пару минут - добавить лук с морковью, курицу, 2 лавровых листика - попробовать на соль, закрыть крышкой и дать настояться ещё минут 10 - при подачи можно добавить зелени