Темперирование шоколада - это просто Chocolate tempering#янабенрецепты

Всем привет! Сегодня темперируем шоколад. Знаю, звучит страшно, но ничего сложного в этом нет. Единственное, нужно приобрести пирометр. Температуры: Темный шоколад 45“➡️ 28-29“➡️31-33“ Молочный шоколад 40-45“➡️27-28“➡️30-31“ Белый шоколад 40-42“➡️25-26“➡️28-29“ 🎂РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ🎂   ----------------------------------- 🌸РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ/МАФФИНОВ🌸   ----------------------------------- 🍞РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ🍞   ----------------------------------- 🥗РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ🥗   ----------------------------------- 🍚ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ🍚   -----------------------------------   🎯ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО🎯   -----------------------------------  🌿РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ🌿   ----------------------------------- 🍥РЕЦЕПТЫ КРЕМА🍥   ----------------------------------- 🍒НАЧИНКИ🍒   ----------------------------------- #рецептыбисквитов #вкусныерецепты #рецепты #простыерецепты #янабенрецепты #рецептывыпечки #рецептытортов #рецепткапкейков #кулинарныелайфхаки #полезныекулинарныевидео #кулинарныемк Hello! Today we are tempering chocolate. I know, it sounds scary, but nothing complicated in this. The only thing is to buy a pyrometer. Temperatures: Dark chocolate 45 “➡️ 28-29“ ➡️31-33 “ Milk chocolate 40-45 “➡️27-28“ ➡️30-31 “ White chocolate 40-42 “➡️25-26“ ➡️28-29 “ #шоколад #кактемперироватьшоколад #янабен #yanaben