Диетический плов

Плов получается такой же вкусный и рассыпчатый, только в данном варианте мясо не жарится, а тушится. А теперь к рецепту: ✔️Мясо говядина - 1 кг. ✔️Рис - 500 гр. ✔️Морковь - 1 кг. ✔️Лук - 1 шт. ✔️Чеснок - 1-2 головки ✔️Зира - 1 щепотка ✔️Соль - 1 ст. л. ✔️Масло раст. - 3 ст. л. Мясо моем разделываем . Кладём в казан, заливаем водой на 1 см. выше мяса и варим 30 минут. Обязательно убираем пенку. Морковь чистим, режем соломкой. Лук нарезаем кубиком. Рис промываем до белой воды и заливаем кипятком. Таким образом он пропаривается. Через 30 минут к мясу добавляем лук, щепотку зиры и одну жменю моркови. Закрываем крышкой, оставляем тушится ещё минут 20 на медленном огне. Далее добавляем оставшуюся морковь, в середину кладём чеснок, ещё щепотку зиры. Заливаем кипятком до середины моркови. На большом огне доводим до кипения и кипятим минут пять не мешая.